VASINA TORTA

ZA KORU:

-- 5 jaja
-- 150gr šećera
-- 100gr brašna
-- 100gr mljevenih oraha
-- pola kesice praška za pecivo
-- sok jedne naranče

-- Pjenasto izmiksati jaja i šećer. Dodati brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo i sjediniti smjesu.
--Sipati u papirom za pečenje obloženu tepsiju i peći 20minuta na 200C.
-- Pečenu koru ohladiti i prerezati na pola. Svaku koru poprskati sa malo soka od naranče.

ZA KREMU:

--  5 jaja
-- 150gr šećera
-- 200gr mljevenih oraha
-- 150ml mlijeka
-- 200gr putera
-- 1 vanilin šećer
-- 100gr čokolade

Šlag krem:

-- 500ml slatkog vrhnja
--1 vanilin šećer

Izmiksati jaja i šećer i kuhati ih na pari nekih 20ak minuta, dok se krem ne zgusne. Kuhan krem ostaviti da se ohladi.
-- Mlijeko staviti da provri,dodati čokoladu u mlijeko i miješati dok se ne otopi, pa preliti mljevene orahe i lijepo sjediniti smjesu.Ostaviti da se ohladi.
-- Izmiksati puter i vanilin šećer. Dodati krem od jaja i opet miksati. Na kraju umiješati smjesu od oraha. Po želji možete dodati još šećera u prahu, ako vam krema nije dovoljno slatka.

Na tacnu za serviranje staviti prvu koru, premazati je sa dvije trećine kreme.Na kremu nanijeti drugu koru i premazati sa preostalom kremom. Izmiksati slatko vrhnje i vanilin šećer pa premazati preko torte.
Ukrasiti po želji i ohladiti u frižideru.

PRIJATNO!

TORTA KNJIGA ( Book cake)

Diplomska tortica :)))

KAPRI TORTA

Recept iz časopisa "Hrana i Vino". mmmmmmmmmmmmmm....divno,kremasto,sočno,voćno :)))))
Jako ukusna torta i ako se odlučite da je napravite nećete pogriješiti :))) bićete jako zadovoljni.

ZA BISKVIT:

-- 5 bjelanjaka
-- 12 kašika šećera
-- 100gr mljevenih oraha
-- 1 velika kašika brašna
-- pola kesice praška za pecivo

-- Izmiksati bjelanjke i šećer....umiješati brašno,mljevene orahe i prašak za pecivo...Tijesto izliti u kalup za torte i peći 20 min. na 180C. Pečen biskvit staviti na tacnu za serviranje i oko njega postaviti obruč od kalupa u kome ste pekli biskvit.

ZA FIL I :

-- 300gr šećera
-- 100ml vode
-- 2 kesice pudinga od maline
-- 1 veća tegla kompota od višanja (kad se izvade višnje bude ih oko 400-500gr)
-- 100ml kompota od višanja

-- U šerpu usuti šećer i vodu i staviti da proključa....ubaciti isjeckane višnje i kuhati 1 minut.
-- U kompotu od višanja umutiti oba pudinga od malina i usuti u ključali šećer i višnje.Kuhati par minuta,dok smjesa ne postane gusta, kao kad kuhate puding. Skinuti sa vatre i preliti preko gotovog biskvita.
-- Ostaviti da se ohladi.

ZA FIL II :

-- 5 žumanjaka
-- 1 puding od vanilije
-- 3 kašike brašna
-- 250gr šećera
-- 500ml mlijeka
-- 125gr putera

-- Izmiksati žumanjke sa 125gr šećera. Dodati 100ml mlijeka i miksati....usuti puding i brašno i sjediniti smjesu.
-- U šerpu na šporetu usuti preostalo mlijeko i šećer....Kada mlijeko proključa dodati mu smjesu pudinga i jaja i kuhati dok smjesa ne dobije potrebnu gustoću.
-- Ostaviti da se ohladi. U hladno umiksati puter i premazati preko kreme od višanja.

GLAZURA:

-- 100gr čokolade
-- 50gr putera

-- Otopiti na pari i preliti preko kolača. Kad se ohladi skinuti obruč kalupa.

Po želji ukrasiti šlag pjenom i dobro ohlađeno služiti.

PRIJATNO!

MUFFINI SA KREMOM

mmmmmmm.....jako fini kolačići :)))

ZA BISKVITE:

-- 125 gr putera
-- 150 gr šećera
-- 1 vanilin šećer
-- 2 jaja
-- 5 kašika slatkog vrhnja
-- 220 gr brašna
-- pola kesice praška za pecivo
-- 100 gr grožđica
Po želji u smjesu dodati 1-2 kašike eurokrema,ako želite čokoladni,tamni biskvit.

-- Izmiksati puter sa šećerom i vanilinim šećerom....dodati jaja i opet kratko miksati....zatim dodati slatko vrhnje i na kraju umiješati brašno sa praškom za pecivo.Kada se smjesa lijepo sjedinila dodati grožđice i kratko promiješati smjesu.
-- U kalup za muffine poredati papirne kalupiće i u svaki sipati otprilike po jednu veliku kašiku smjese.(Ova smjesa je dovoljna za 24 mala biskvita.)
-- Peći na 200C 15ak minuta. Pečene vaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade.

ZA KREMU:

-- 100ml slatkog vrhnja
-- 1 vanilin šećer
-- 50gr šećera u prahu
-- 200gr čokolade za kuhanje.

-- U šerpu usuti vrhnje, šećer i vanilin šećer.Dodati izlomljenu čokoladu i zagrijavati na šporetu dok se čokolada ne otopi i smjesa lijepo sjedini.Gotovu smjesu skinuti sa šporeta i ostaviti u frižider da se ohladi.

Ohlađenom kremom puniti pečene biskvite u papirnim kalupima (u svaki kalup ide oko 2 kašike kreme)

Po želji umutiti šlag kremu i ukrasiti kolačiće.

PRIJATNO!

ROLAT - KOLAČ

U orginalu se zove cisterna,ne znam zašto ali eto....Recept sa coolke,u mojoj izvedbi, i odličan je za sve ljubitelje oraha :)))

Potrebno je za jedan biskvit:

-- 2 jaja
-- 1 vanilin šećer
-- 4 kašike šećera
-- 1 kašika ulja
-- 3 kašike brašna
-- pola praška za pecivo

-- Izmiksati jaja sa šećerom....dodati vanilin šećer...zatim ulje i na kraju umiksati brašno sa praškom za pecivo.
-- Smjesu izliti na papirom obložen pleh i peći nekih 15minuta na 190C. Pečen biskvit sa papirom vaditi iz pleha i urolati.Ostaviti tako da se ohladi.

-- Postupak ponoviti još dva puta.Znači ukupno ispeći tri biskvita.

Za kremu:

-- 500ml mlijeka
-- 1 puding od vanile
-- 1 vanilin šećer
-- 200gr mljevenih oraha
-- 3 kašike šećera
-- 150gr putera
-- 200gr šećera u prahu

-- u 400 ml mlijeka skuhati puding i ostaviti da se ohladi.

-- U posudu staviti orahe i 3 kašike šećera i preliti sa 100ml vrelog mlijeka.Ostaviti da se ohladi.

-- Izmiksati puter sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom. Dodati puding i miksati. Na kraju dodati i smjesu od oraha i sve lijepo sjediniti.

**Odmotati ohlađene biskvite i premazati ih kremom pa opet urolati. Na tacnu staviti dva rolata,premazati sa malo kreme i preko njih,na sredinu,staviti i treći rolat. Premazati sa malo kreme ako vam je ostalo i po želji preliti sa otopljenom čokoladom ili šlag kremom.

PRIJATNO!

Mickey Mouse

Barby torta

ŠLAG KOLAČ

Za sve one kojima je lijeno da peku kore i kuhaju kreme :) Inače je kolač poznatiji kao ZADIN SPECIJALITET :))))

POTREBNO JE:

--1l slatkog vrhnja
--250gr mljevenog keksa
--10 čokoladnih bananica
--200gr čokolade sa punjenjem po želji

PRIPREMA:

-- Izmiksati 300ml slatkog vrhnja, po želji pošećeriti i dodati mljeveni keks. Sve lijepo izmiješati i smjesu istresti na tacnu i oblikovati krug ili kocku (kao kora torte,okrugla ili kockasta).

--Izmiksati 300ml slatkog vrhnja, po želji pošećeriti i umiješati 10 sitno isjeckanih čokoladnih bananica.Smjesu rasporediti preko smjese sa keksom.

--Otopiti 200gr čokolade i 100ml slatkog vrhnja.Ohladiti.
--Izmiksati 300ml slatkog vrhnja i dodati otopljenu čokoladu i vrhnje i sve zajedno izmiksati. Rasporediti preko smjese sa bananicama.

--Po želji ukrasiti, ostaviti da se stegne i služiti po želji.

P:S:Ako vam se vrhnje neće lijepo umutiti dodajte 1-2 kašike limunovog soka, malo promiksajte i biće super čvrst šlag :)))

PRIJATNO!

ROZEN KOLAČ

Konačno da i to probam :)))) Nađoh recept na coolki, od Milice, i dopada mi se :)))

POTREBNO JE ZA KORE:

-- 2 jaja
-- 200gr šećera
-- 250ml mlijeka
-- 1 vanilin šećer
-- 50gr maslaca
-- 1 kašičica sode bikarbone
-- 600gr brašna

-Od sastojaka umijesiti tijesto i podijeliti ga na 6 loptica.
-Isjeći 6 jednakih komada papira za pečenje i na njima razvući kore.
-Stavljati na prevrnutu tepsiju i svaku koricu peći 4-5minuta na 200C.
-Pečene kore redati jednu na drugu i ostaviti da se malo prohlade.
-Filovati spremljenom kremom i po želji preliti topljenom čokoladom ili glazurom po želji.

ZA KREMU:

-- 500gr šećera
-- 750ml mlijeka
-- 10 kašika brašna
-- 100gr putera
-- 100gr čokolade

-U šerpi na šporetu karamelizirati šećer i preliti ga sa 500ml mlijeka, kuhati par minuta, dok se sav šećer ne otopi.
- U 250ml mlijeka razmutiti brašno i sipati u ključalo mlijeko. Kada se krem zgusnuo skinuti sa šporeta, dodati puter i čokoladu izlomljenu na kockice i miješati dok se smjesa lijepo ne sjedini,
- Malo prohladiti krem i filovati kore.

GLAZURA:

--1 bjelanjak
--1 kašika limunovog soka
--200gr šećera u prahu
-- Boja u prahu po želji

--Viljuškom izmutiti bjelanjak, dodati mu šećer i sok od limuna i sjediniti smjesu. Na kraju umiješati boju po želji i preliti po kolaču.

PRIJATNO!

PUNJENE PILEĆE FILETE

POTREBNO JE:

-- 500 gr pilećih fileta
-- 100gr gauda sira rezanog na listiće ( ili neki sir list, sa dodacima ili bez, po želji)
-- vegeta,ulje,brašno,jaja...

PRIPREMA:

-- Filete rastanjiti čekićem za meso. Malo ih nauljiti i posuti sa malo vegete.
-- Preko filete staviti 2-3 listića sira, preklopiti na pola i zakačiti čačkalicama, da se ne otvori pri prženju.
-- Uvaljati u malo brašna, pa u izmućeno jaje i pržiti na zagrijanom ulju.
-- Vaditi na papirne ubruse, da upiju višak masnoće i služiti po želji.

KARFIOL ala AMELA

Karfiol na amelin način + "punjene pileće filete"

POTREBNO JE:

-- 1 kesa ledo karfiola (ili neki drugi, oko 400gr)
-- 150gr naribanog gauda sira
-- 200 ml vrhnja za kuhanje
-- 3 jaja
-- malo soli

PRIPREMA:

-- Karfiol staviti u šerpu sa vodom i kuhati nekih 15minuta. Nakon toga karfiol dobro isprati u hladnoj vodi.
-- Zdjelu za pečenje namazati puterom i rasporediti karfiol.
-- Preko karfiola rasporediti naribani sir.
-- jaja polupati u posudu, posoliti i izmutiti viljuškom, dodati vrhnje za kuhanje, po potrebi još posoliti i sjediniti smjesu. Preliti preko karfiola i sira.
-- Staviti u pećnicu i peći nekih 20-25minuta na 200C.
-- Pečeno rezati i služiti po želji. ( mi smo danas služili uz pohovane pileće filete)

KOKOS KOCKE

Recept dobila od prijateljice i dopada mi se, preporučujem ljubiteljima kokosa. Kolač je sočan i kremast.

POTREBNO JE ZA BISKVIT:

-          -- 5 bjelanjaka

-          -- 200gr šećera

-          -- 1 vanilin šećer

-          -- 2dl mlijeka

-          -- 1 dl ulja

-          -- 200gr kokosovog brašna

-          -- 100gr brašna

-          -- Pola praška za pecivo

ZA KREMU:

-           -- 5 žutanjaka

-          -- 200gr šećera

-          -- 1 vanilin šećer

-          -- 600ml mlijeka

-          -- 2 pudinga od vanile

--  pola putera (margarina)

-- 2 šlag kreme od vanile

PRIPREMA:

Krema:  U 500ml mlijeka dodati šećer i vanilin šećer i staviti na šporet da prokuha. U preostalih 100ml mlijeka izmiješati žutanjke i puding i dodati u ključalo mlijeko. Miješati kratko dok se smjesa ne zgusne. Skinuti sa šporeta, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.

U hladnu kremu umiksati omekšali puter i krema je spremna za filovanje biskvita.

Biskvit:

-- Izmiksati bjelanjke, šećer i vanilin šećer. Dodati mlijeko i ulje. Na kraju umiješati kokosovo brašno, brašno i prašak za pecivo.

-- Smjesu lijepo sjediniti i sipati u veliku tepsiju (po želji smjesu podijeliti na 2 dijela i možete peći 2 manja biskvita umjesto jednog velikog) i peći 20minuta na 180C.

-- Pečeni biskvit prepoloviti, ohladiti i prvi dio mazati polovinom kreme, preklopiti drugim dijelom biskvita i premazati preostalom kremom. Preko kreme rasporediti šlag kremu koju ste prethodno pripremili prema uputi na vrećici i ukrasiti po želji šarenim mrvicama, čokoladanim bombonama i sl.

PRIJATNO!

"DŽUMBUS" ROLAT

POTREBNO JE ZA 5 ROLATA :

-- 1 Pakovanje oblatni

--2 Putera (margarina)

-- 150gr čokolade

--2 vanilin šećera

-- 150gr šećera

-- 6 jaja

-- 300gr mljevenog keksa

-- 200gr sitno sjeckanih oraha

-- 200gr sitno sjeckanih smokvi

-- 200gr sitno sjeckanog želea

-- 200gr grožđica

PRIPREMA:

-- Izmiksati jaja, šećer i vanilin šećer. (Po želji smjesu kratko kuhati na pari, 10ak minuta)

-- Puter i čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj. Dodati u smjesu od jaja i sve zajedno izmiksati.

-- U ovu smjesu postepeno dodavati keks, orahe, smokve, žele i grožđice i sve dobro izmiješati.

-- Dvije krpe nakvasite  toplom vodom i ocijedite ih. Između njih staviti jedan list oblatne i držati ga tako nekih 5 minuta, dok ne omekša da se može savijati u rolat. 

-- Kada je oblatna malo omekšala premazati je slojem pripremljenog fila. Pomoću krpe urolati rolat i po želji ukrasiti otopljenom čokoladom i šarenim mrvicama.

-- Postupak ponoviti sa preostala 4 lista oblatne i sve rolate ostaviti u frižider na par sati, da se stegnu.

-- Rolat rezati po želji i služiti.

PRIJATNO!

Torta SIRENA :)

Za rođendan jedne male curice :)))

KOŠNICE

Košnice na moj način :)

POTREBNO JE:

-- 400gr mljevenog keksa

-- 100gr mljevenih oraha

-- 100gr mljevenih napolitanki

-- 250gr šećera

-- 1 vanilin šećer

--200gr maslaca ili margarina

-- 4 velike kašike eurokrema

-- 2dl mlijeka

-- 1 šlag krema (pripremiti prema uputi na kesici)

PRIPREMA:

-- U posudu staviti keks,orahe, napolitanke, šećer i vanilin šećer i promiješati smjesu.

-- U manjoj posudi u mikrovalnoj ili na šporetu otopiti maslac i eurokrem i dodati smjesi.

-- Sve lijepo sjediniti i po potrebi dodavati mlijeko,dok se smjesa ne poveže i bude podobna za oblikovanje.

Uzeti cjediljku za limun (ako nemate kalup kao ja)  i kao što je pokazano na slici sa unutrašnje strane je obložiti prozirnom folijom. Od smjese otkidati male loptice,stavljati u cjediljku i prstima napraviti udubljenje u koje stavljamo šlag kremu i poklopimo sa još malo smjese. 

Formirane kolače vadimo iz kalupa i stavljamo na tacnu. Po želji mogu se ukrasiti šećerom u prahu, kokosovim brašnom ili čokoladom.

PRIJATNO!

HAVANA

Torta je kombinacija par recepata sa coolinarika sajta.

Za želatin:

-- 30gr želatina

--2 kašike šećera

--pola čaše vode

Bijela smjesa:

-- 1 litar mlijeka

-- 300gr šećera

-- 250ml slatkog vrhnja

-- prethodno spremljena želatina

Posip:

-- 200gr šećera

-- 150gr oraha

-- 150gr jadro keksa

-- 6 kašika marmelade od šipka

-- 10 kašika vode

Biskvit:

-- 100gr maslaca

-- 50gr šećera

-- 1 vanilin šećer

-- 1 jaje

-- 200gr brašna

-- pola kesice praška za pecivo.

PRIPREMA:

Želatina: Želatinu otopiti u vodi u koju ste dodali šećer i ostaviti 10ak minuta da nabubri.

Prokuhati mlijeko i 300gr šećera i u to dodati pripremljenu želatinu, promiješati smjesu i ostaviti u frižideru par sati da se ohladi i stegne.

Slatko vrhnje izmiksati u čvrst šlag i dodati mu stegnutu želatin kremu koju ste prethodno dobro izmiksali i opet sve dobro izmiksati.

POSIP: Otopiti šećer na šporetu, dodati orahe, sve promiješati i izliti na veći tanjir koji ste namazali uljem. Kad se smjesa ohladi, izlomiti je i samljeti.

U ovu smjesu dodati mljeveni jadro keks ili neke druge napolitanke.

--U posudi sjediniti marmeladu i vodu.

Biskvit: Od sastojaka umijesiti tijesto i peći 10minuta na 200C. Pečeno ohladiti.

--- Modlu za tortu obložiti folijom i po dnu posuti četvrtinom posipa. Preko toga rasporediti četvrtinu kreme.

--- Preko kreme rasporediti drugu četvrtinu posipa, preko posuti sa par kašika preliva od marmelade i opet ide dio kreme....postupak ponavljate dok ne potrošite sastojke,

---Završiti sa slojem kreme preko kojeg stavljate biskvit koji ste prethodno namazali marmeladom.

---Ostaviti par sati u frižideru da se torta stegne i ohladi. Ohlađenu tortu prevrnuti na poslužavnik, skinuti modlu,rezati i služiti tortu po želji.

PRIJATNO!