MUNJEVITI JURIĆ

SITNI KOLAČIĆI

POTREBNO JE:

-Manje papirne korpice

Za loptice:
-- 100gr mlijeka u prahu
-- 100gr kokosovog brašna
-- 200gr šećera u prahu
-- 125gr putera ili margarina
-- 1 vanilin šećer
-- 2 kašike mlijeka
-- 1 vanilin šećer sa aromom ruma

U posudu staviti sve sastojke i sjediniti smjesu, kao za kuglice. Od smjese otkidati male loptice i formirati kuglice.Ostaviti u frižider da se ohlade dok vi pripremite krem,

Za krem:
-- 350gr mliječne MILKA čokolade (ili po izboru)
-- 300ml slatkog vrhnja
-- 1 vanilin šećer
-- 50 gr šećera u prahu

U posudi na pari otopiti čokoladu i slatko vrhnje.Kada se čokolada otopila,dodati šećer i vanilin šećer i promiješati,da se dobije glatka smjesa.

Papirne korpice poredati na većoj tacni za serviranje.U svaku korpicu usuti po dvije manje kašike pripremljenog krema i na sredinu staviti po jednu formiranu lopticu. Ostaviti u frižider da se ohladi i služiti.

PRIJATNO!

Torta SARAJEVO

Slika torte FK SARAJEVO,za rođendan jednog posebnog dečkića :)

TORTA BR.2

 

ORAH TORTA

POTREBNO JE ZA JEDNU KORU:

-- 3 bjelanjka

-- 100gr šećera

-- 1 vanilin šećer

-- 1 žumanjak

-- 2 kašike brašna

-- 100gr mljevenih oraha

-- pola praška za pecivo

-- 50gr grubo sjeckanih oraha

-- sitni šećer

Izmiksati bjelanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati žumanjak i miksati. Na kraju lagano umiješati brašno, orahe i prašak za pecivo. U kalup za tortu ili manju tepsiju staviti papir za pečenje posuti krupno sjeckane orahe i šaku šećera, preko toga lagano rasporediti pripremljenu smjesu.

Peći nekih 15-20 minuta na 180C. Pečeno ohladiti.

-- Ispeći još 2 ovakve kore.

KREMA:

-- 6 žumanjaka

-- 3 pudinga od vanilije

-- 1 litar mlijeka

-- 200gr šećera

-- 1 vanilin šećer

-- 200gr putera

U 2dl mlijeka umutiti žumanjke i puding. Preostalo mlijeko usuti u šerpu,dodati šećer i vanilin šećer i staviti da proključa. U ključalo usuti smjesu od jaja i pudinga i skuhati krem, nekih 1-2 minuta. Skinuti sa šporeta, prekriti folijom i dobro ohladiti. U hladno umiksati puter. Po želji dodati još šećera u prahu, koliko volite slatko.

KARAMEL FIL:

-- 150gr šećera

-- 300ml slatkog vrhnja

-- 50gr putera

Na šporetu topimo šećer dok se ne otopi u karamel, dodamo slatko vrhnje i kuhamo na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.U gotov karamel fil dodamo puter i sjedinimo smjesu. Ostavimo u frižider da se ohladi.

Na tacnu za serviranje stavimo prvu koru, preko nje premažemo trećinu karamel fila, preko rasporedimo polovinu kreme od vanile ( ovde bih preporučila da umutite šlag kremu i premažete preko kreme od vanile)

Preko stavljamo drugu koru i ponovimo postupak. 

Na treću koru ide samo premaz od karamel fila i po želji posuti sjeckanim orasima. Ukrasiti šlag pjenom i ohladiti.

Služiti po želji.

PRIJATNO!

BRESKVICE

ZA TIJESTO:

-- 3jaja

-- 200gr šećera

-- 1 vanilin šećer

-- 2dl ulja

-- 3 kašike mlijeka

-- 1p.p

-- 500gr brašna

Od navedenih sastojaka umijesiti mekano tijesto. Istresti tijesto na pobrašnjen stol i ostaviti par minuta da odstoji. Tijesto podijeliti na par manjih dijelova i od njih oblikovati duže trakice koje ćete rezati na male djeliće i oblikovati loptice tijesta. Redati ih u pripljemljen pleh za pečenje. Peći 15minuta na 180C.

Pečene ohladiti i izdubiti nožićem. U svaku staviti malo pripemljenog fila i spajati po dvije. Umakati ih u boju i uvaljati u krupni šećer.

ZA FIL:

-- 350gr marmelade od šipka

-- 6-7 kašika vode

-- mrvice koje ste dobili od izdubljenih loptica

-- 100gr mljevenog keksa

ZA UKRAŠAVANJE:

--Malo boje za kolače razrijedite sa vodom.

-- Sitni šećer.

JAGODICA BOBICA (STRAWBERRY SHORTCAKE)

Tortica u obliku jagode i Jagodica Bobica u haljini :))))

VASINA TORTA

ZA KORU:

-- 5 jaja
-- 150gr šećera
-- 100gr brašna
-- 100gr mljevenih oraha
-- pola kesice praška za pecivo
-- sok jedne naranče

-- Pjenasto izmiksati jaja i šećer. Dodati brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo i sjediniti smjesu.
--Sipati u papirom za pečenje obloženu tepsiju i peći 20minuta na 200C.
-- Pečenu koru ohladiti i prerezati na pola. Svaku koru poprskati sa malo soka od naranče.

ZA KREMU:

--  5 jaja
-- 150gr šećera
-- 200gr mljevenih oraha
-- 150ml mlijeka
-- 200gr putera
-- 1 vanilin šećer
-- 100gr čokolade

Šlag krem:

-- 500ml slatkog vrhnja
--1 vanilin šećer

Izmiksati jaja i šećer i kuhati ih na pari nekih 20ak minuta, dok se krem ne zgusne. Kuhan krem ostaviti da se ohladi.
-- Mlijeko staviti da provri,dodati čokoladu u mlijeko i miješati dok se ne otopi, pa preliti mljevene orahe i lijepo sjediniti smjesu.Ostaviti da se ohladi.
-- Izmiksati puter i vanilin šećer. Dodati krem od jaja i opet miksati. Na kraju umiješati smjesu od oraha. Po želji možete dodati još šećera u prahu, ako vam krema nije dovoljno slatka.

Na tacnu za serviranje staviti prvu koru, premazati je sa dvije trećine kreme.Na kremu nanijeti drugu koru i premazati sa preostalom kremom. Izmiksati slatko vrhnje i vanilin šećer pa premazati preko torte.
Ukrasiti po želji i ohladiti u frižideru.

PRIJATNO!

TORTA KNJIGA ( Book cake)

Diplomska tortica :)))

KAPRI TORTA

Recept iz časopisa "Hrana i Vino". mmmmmmmmmmmmmm....divno,kremasto,sočno,voćno :)))))
Jako ukusna torta i ako se odlučite da je napravite nećete pogriješiti :))) bićete jako zadovoljni.

ZA BISKVIT:

-- 5 bjelanjaka
-- 12 kašika šećera
-- 100gr mljevenih oraha
-- 1 velika kašika brašna
-- pola kesice praška za pecivo

-- Izmiksati bjelanjke i šećer....umiješati brašno,mljevene orahe i prašak za pecivo...Tijesto izliti u kalup za torte i peći 20 min. na 180C. Pečen biskvit staviti na tacnu za serviranje i oko njega postaviti obruč od kalupa u kome ste pekli biskvit.

ZA FIL I :

-- 300gr šećera
-- 100ml vode
-- 2 kesice pudinga od maline
-- 1 veća tegla kompota od višanja (kad se izvade višnje bude ih oko 400-500gr)
-- 100ml kompota od višanja

-- U šerpu usuti šećer i vodu i staviti da proključa....ubaciti isjeckane višnje i kuhati 1 minut.
-- U kompotu od višanja umutiti oba pudinga od malina i usuti u ključali šećer i višnje.Kuhati par minuta,dok smjesa ne postane gusta, kao kad kuhate puding. Skinuti sa vatre i preliti preko gotovog biskvita.
-- Ostaviti da se ohladi.

ZA FIL II :

-- 5 žumanjaka
-- 1 puding od vanilije
-- 3 kašike brašna
-- 250gr šećera
-- 500ml mlijeka
-- 125gr putera

-- Izmiksati žumanjke sa 125gr šećera. Dodati 100ml mlijeka i miksati....usuti puding i brašno i sjediniti smjesu.
-- U šerpu na šporetu usuti preostalo mlijeko i šećer....Kada mlijeko proključa dodati mu smjesu pudinga i jaja i kuhati dok smjesa ne dobije potrebnu gustoću.
-- Ostaviti da se ohladi. U hladno umiksati puter i premazati preko kreme od višanja.

GLAZURA:

-- 100gr čokolade
-- 50gr putera

-- Otopiti na pari i preliti preko kolača. Kad se ohladi skinuti obruč kalupa.

Po želji ukrasiti šlag pjenom i dobro ohlađeno služiti.

PRIJATNO!

MUFFINI SA KREMOM

mmmmmmm.....jako fini kolačići :)))

ZA BISKVITE:

-- 125 gr putera
-- 150 gr šećera
-- 1 vanilin šećer
-- 2 jaja
-- 5 kašika slatkog vrhnja
-- 220 gr brašna
-- pola kesice praška za pecivo
-- 100 gr grožđica
Po želji u smjesu dodati 1-2 kašike eurokrema,ako želite čokoladni,tamni biskvit.

-- Izmiksati puter sa šećerom i vanilinim šećerom....dodati jaja i opet kratko miksati....zatim dodati slatko vrhnje i na kraju umiješati brašno sa praškom za pecivo.Kada se smjesa lijepo sjedinila dodati grožđice i kratko promiješati smjesu.
-- U kalup za muffine poredati papirne kalupiće i u svaki sipati otprilike po jednu veliku kašiku smjese.(Ova smjesa je dovoljna za 24 mala biskvita.)
-- Peći na 200C 15ak minuta. Pečene vaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade.

ZA KREMU:

-- 100ml slatkog vrhnja
-- 1 vanilin šećer
-- 50gr šećera u prahu
-- 200gr čokolade za kuhanje.

-- U šerpu usuti vrhnje, šećer i vanilin šećer.Dodati izlomljenu čokoladu i zagrijavati na šporetu dok se čokolada ne otopi i smjesa lijepo sjedini.Gotovu smjesu skinuti sa šporeta i ostaviti u frižider da se ohladi.

Ohlađenom kremom puniti pečene biskvite u papirnim kalupima (u svaki kalup ide oko 2 kašike kreme)

Po želji umutiti šlag kremu i ukrasiti kolačiće.

PRIJATNO!

ROLAT - KOLAČ

U orginalu se zove cisterna,ne znam zašto ali eto....Recept sa coolke,u mojoj izvedbi, i odličan je za sve ljubitelje oraha :)))

Potrebno je za jedan biskvit:

-- 2 jaja
-- 1 vanilin šećer
-- 4 kašike šećera
-- 1 kašika ulja
-- 3 kašike brašna
-- pola praška za pecivo

-- Izmiksati jaja sa šećerom....dodati vanilin šećer...zatim ulje i na kraju umiksati brašno sa praškom za pecivo.
-- Smjesu izliti na papirom obložen pleh i peći nekih 15minuta na 190C. Pečen biskvit sa papirom vaditi iz pleha i urolati.Ostaviti tako da se ohladi.

-- Postupak ponoviti još dva puta.Znači ukupno ispeći tri biskvita.

Za kremu:

-- 500ml mlijeka
-- 1 puding od vanile
-- 1 vanilin šećer
-- 200gr mljevenih oraha
-- 3 kašike šećera
-- 150gr putera
-- 200gr šećera u prahu

-- u 400 ml mlijeka skuhati puding i ostaviti da se ohladi.

-- U posudu staviti orahe i 3 kašike šećera i preliti sa 100ml vrelog mlijeka.Ostaviti da se ohladi.

-- Izmiksati puter sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom. Dodati puding i miksati. Na kraju dodati i smjesu od oraha i sve lijepo sjediniti.

**Odmotati ohlađene biskvite i premazati ih kremom pa opet urolati. Na tacnu staviti dva rolata,premazati sa malo kreme i preko njih,na sredinu,staviti i treći rolat. Premazati sa malo kreme ako vam je ostalo i po želji preliti sa otopljenom čokoladom ili šlag kremom.

PRIJATNO!

Mickey Mouse

Barby torta

ŠLAG KOLAČ

Za sve one kojima je lijeno da peku kore i kuhaju kreme :) Inače je kolač poznatiji kao ZADIN SPECIJALITET :))))

POTREBNO JE:

--1l slatkog vrhnja
--250gr mljevenog keksa
--10 čokoladnih bananica
--200gr čokolade sa punjenjem po želji

PRIPREMA:

-- Izmiksati 300ml slatkog vrhnja, po želji pošećeriti i dodati mljeveni keks. Sve lijepo izmiješati i smjesu istresti na tacnu i oblikovati krug ili kocku (kao kora torte,okrugla ili kockasta).

--Izmiksati 300ml slatkog vrhnja, po želji pošećeriti i umiješati 10 sitno isjeckanih čokoladnih bananica.Smjesu rasporediti preko smjese sa keksom.

--Otopiti 200gr čokolade i 100ml slatkog vrhnja.Ohladiti.
--Izmiksati 300ml slatkog vrhnja i dodati otopljenu čokoladu i vrhnje i sve zajedno izmiksati. Rasporediti preko smjese sa bananicama.

--Po želji ukrasiti, ostaviti da se stegne i služiti po želji.

P:S:Ako vam se vrhnje neće lijepo umutiti dodajte 1-2 kašike limunovog soka, malo promiksajte i biće super čvrst šlag :)))

PRIJATNO!

ROZEN KOLAČ

Konačno da i to probam :)))) Nađoh recept na coolki, od Milice, i dopada mi se :)))

POTREBNO JE ZA KORE:

-- 2 jaja
-- 200gr šećera
-- 250ml mlijeka
-- 1 vanilin šećer
-- 50gr maslaca
-- 1 kašičica sode bikarbone
-- 600gr brašna

-Od sastojaka umijesiti tijesto i podijeliti ga na 6 loptica.
-Isjeći 6 jednakih komada papira za pečenje i na njima razvući kore.
-Stavljati na prevrnutu tepsiju i svaku koricu peći 4-5minuta na 200C.
-Pečene kore redati jednu na drugu i ostaviti da se malo prohlade.
-Filovati spremljenom kremom i po želji preliti topljenom čokoladom ili glazurom po želji.

ZA KREMU:

-- 500gr šećera
-- 750ml mlijeka
-- 10 kašika brašna
-- 100gr putera
-- 100gr čokolade

-U šerpi na šporetu karamelizirati šećer i preliti ga sa 500ml mlijeka, kuhati par minuta, dok se sav šećer ne otopi.
- U 250ml mlijeka razmutiti brašno i sipati u ključalo mlijeko. Kada se krem zgusnuo skinuti sa šporeta, dodati puter i čokoladu izlomljenu na kockice i miješati dok se smjesa lijepo ne sjedini,
- Malo prohladiti krem i filovati kore.

GLAZURA:

--1 bjelanjak
--1 kašika limunovog soka
--200gr šećera u prahu
-- Boja u prahu po želji

--Viljuškom izmutiti bjelanjak, dodati mu šećer i sok od limuna i sjediniti smjesu. Na kraju umiješati boju po želji i preliti po kolaču.

PRIJATNO!

PUNJENE PILEĆE FILETE

POTREBNO JE:

-- 500 gr pilećih fileta
-- 100gr gauda sira rezanog na listiće ( ili neki sir list, sa dodacima ili bez, po želji)
-- vegeta,ulje,brašno,jaja...

PRIPREMA:

-- Filete rastanjiti čekićem za meso. Malo ih nauljiti i posuti sa malo vegete.
-- Preko filete staviti 2-3 listića sira, preklopiti na pola i zakačiti čačkalicama, da se ne otvori pri prženju.
-- Uvaljati u malo brašna, pa u izmućeno jaje i pržiti na zagrijanom ulju.
-- Vaditi na papirne ubruse, da upiju višak masnoće i služiti po želji.

KARFIOL ala AMELA

Karfiol na amelin način + "punjene pileće filete"

POTREBNO JE:

-- 1 kesa ledo karfiola (ili neki drugi, oko 400gr)
-- 150gr naribanog gauda sira
-- 200 ml vrhnja za kuhanje
-- 3 jaja
-- malo soli

PRIPREMA:

-- Karfiol staviti u šerpu sa vodom i kuhati nekih 15minuta. Nakon toga karfiol dobro isprati u hladnoj vodi.
-- Zdjelu za pečenje namazati puterom i rasporediti karfiol.
-- Preko karfiola rasporediti naribani sir.
-- jaja polupati u posudu, posoliti i izmutiti viljuškom, dodati vrhnje za kuhanje, po potrebi još posoliti i sjediniti smjesu. Preliti preko karfiola i sira.
-- Staviti u pećnicu i peći nekih 20-25minuta na 200C.
-- Pečeno rezati i služiti po želji. ( mi smo danas služili uz pohovane pileće filete)

KOKOS KOCKE

Recept dobila od prijateljice i dopada mi se, preporučujem ljubiteljima kokosa. Kolač je sočan i kremast.

POTREBNO JE ZA BISKVIT:

-          -- 5 bjelanjaka

-          -- 200gr šećera

-          -- 1 vanilin šećer

-          -- 2dl mlijeka

-          -- 1 dl ulja

-          -- 200gr kokosovog brašna

-          -- 100gr brašna

-          -- Pola praška za pecivo

ZA KREMU:

-           -- 5 žutanjaka

-          -- 200gr šećera

-          -- 1 vanilin šećer

-          -- 600ml mlijeka

-          -- 2 pudinga od vanile

--  pola putera (margarina)

-- 2 šlag kreme od vanile

PRIPREMA:

Krema:  U 500ml mlijeka dodati šećer i vanilin šećer i staviti na šporet da prokuha. U preostalih 100ml mlijeka izmiješati žutanjke i puding i dodati u ključalo mlijeko. Miješati kratko dok se smjesa ne zgusne. Skinuti sa šporeta, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.

U hladnu kremu umiksati omekšali puter i krema je spremna za filovanje biskvita.

Biskvit:

-- Izmiksati bjelanjke, šećer i vanilin šećer. Dodati mlijeko i ulje. Na kraju umiješati kokosovo brašno, brašno i prašak za pecivo.

-- Smjesu lijepo sjediniti i sipati u veliku tepsiju (po želji smjesu podijeliti na 2 dijela i možete peći 2 manja biskvita umjesto jednog velikog) i peći 20minuta na 180C.

-- Pečeni biskvit prepoloviti, ohladiti i prvi dio mazati polovinom kreme, preklopiti drugim dijelom biskvita i premazati preostalom kremom. Preko kreme rasporediti šlag kremu koju ste prethodno pripremili prema uputi na vrećici i ukrasiti po želji šarenim mrvicama, čokoladanim bombonama i sl.

PRIJATNO!