MEHKA PITA OD JABUKA

ZA TIJESTO:

-- 5 jaja
-- 300 gr šećera
-- 2 dl mlijeka
-- 2 dl ulja
-- 400 gr brašna
-- 2 praška za pecivo

-- Malo marmelade od jabuka


ZA FIL:

-- 1,5 kg jabuka
-- 6 kašika šećera
-- 2 vanilin šećera



PRIPREMA:


Za fil :
--------- Jabuke oguliti, izrendati i staviti u šerpu. Dodati šećer, vanilin šećer, promiješati i staviti na vatru nekih 5 minuta.
--Ostaviti po strani da se malo ohladi.


Tijesto:

--- Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.

-- Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg.

-- U žumanjke dodati šećer i sve dobro izmiksati.

-- U brašno dodati mlijeko i ulje i sjediniti smjesu. Zatim dodati smjesu žumanjaka i sve dobro izmiješati. Nakon toga dodati snijeg bjelanjaka i sjediniti smjesu.
Na kraju dodati 2 praška za pecivo i kratko promiješati.

-- Polovinu tijesta izliti u pleh za pečenje i peći 10 minuta na 200 C. Izvaditi iz rerne, premazati marmeladom, preko rasporediti fil od jabuka i onda sve preliti preostalim tijestom. Vratiti u rernu na temperaturu od 180C još nekih 30 minuta.

-- Pečeno posuti šećerom u prahu i ostaviti da se hladi.


PRIJATNO!