ČOKOLADNA BAKLAVA

Potrebno je :

-- 500 g kora za baklavu

Fil:

-- 200 g mljevenih oraha

-- 100 g mljevenog keksa

-- 100 g čokolade

-- 3 kašike šećera

Agda:

-- 500 g šećera

-- 600 ml vode

-- 1 vanilin šećer

PRIPREMA:

-- Mljevene orahe, mljeveni keks, narendanu čokoladu i šećer pomiješati u posudi, to je fil za kore.

-- Uzeti jednu koru, malo je poprskati uljem, na 4 cm od početka kore staviti iglu za pletenje i preklopiti iglu korom. Na preklopljen dio kore staviti 3 kašike fila i urolati koru pomoću igle.

-- Tako urolanu koru nabrati na iglu, izvući polako iglu i koru staviti u namaštenu tepsiju. Postupak ponoviti za sve kore.

-- Baklavu isjeći na željenu dužinu i peći na 200C 20 minuta, da lijepo porumeni i zaliti vrućom agdom koju ste kuhali od navedenih sastojaka dok se baklava pekla.

Po želji pečenu baklavu prije služenja možete politi sa malo otopljene čokolade.

PRIJATNO

HOPLA KOCKE

Zašto Hopla? Po nazivu jedne vrste slatkog vrhnja (HOPLA) koje vi naravno ne morate koristiti, može bilo koje slatko vrhnje. Kolač se brzo i lako sprema i idealna je poslastica za sve čokoljupce :) Oni koji ne vole previše čokolade mogu koristiti neko voće koje poredaju po biskvitu i onda preliju kremom.

ZA BISKVIT:

-- 5 jaja

-- 8 kašika šećera

-- 1 dl ulja

-- 1 dl mlijeka

-- 6 kašika brašna

-- 1 prašak za pecivo

Ako želite tamnu koru u biskvit dodajte i 3 kašike kakaa.

ZA KREMU:

-- 500ml slatkog vrhnja

-- 300g čokolade

Ja sam koristila mliječnu čokoladu jer je slađa od čokolade za kuhanje a samim tim je i krema slađa, vi možete koristiti čokoladu koju želite

PRIPREMA:

-- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka....od bjelanjaka izmiksati čvrst snijeg..... žumanjke miksati sa šećerom....zatim dodati mlijeko i ulje i kratko promiješati... dodati brašno i prašak za pecivo (i kakao ako želite tamni biskvit) i sjediniti smjesu.... na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i lagano promiješati.

Izliti u tepsiju i peći 20min na 200C.

Pečen biskvit preliti toplom kremom koju ste pripremili tako što ste u šerpu usuli vrhnje, dodali izlomljenu čokoladu i zagrijavali na vatri dok se čokolada nije otopila i sjedinila sa vrhnjem.

Kolač ostaviti par sati da se ohladi i onda služiti.

PRIJATNO!

DUNAVSKI VALOVI

U orginalnom receptu kolač se pravi sa višnjama, ali je u mojoj izvedbi sa kupinama

ZA TIJESTO:

-- 4 jaja

-- 200 g šećera

-- 125 g margarina

-- 300 g brašna

-- 1 dl mlijeka

-- 1 prašak za pecivo

-- 1 vanilin šećer

-- 3 kašike kakaa

-- 300-400 g kupina ( ili višanja, malina.... šta volite)

ZA KREMU:

-- 700 ml mlijeka

-- 2 pudinga od vanile

-- 100 g šećera

-- 125 g margarina

ZA GLAZURU:

-- 100 g čokolade

-- 2 kašike ulja

-- 5 kašika mlijeka

PRIPREMA :

-- U posudi miksati jaja i šećer....dodati na sobnoj temperaturi omekšao maslac i vanilin šećer, nastaviti miksati..... dodati mlijeko i na kraju brašno i prašak za pecivo.

-- U tepsiju pokrivenu pek papirom (ili namazanu uljem) izliti 2/3 smjese, u preostalu 1/3 dodati kakao, promiješati i rasporediti preko svijetle smjese u tepsiji.

-- Voće koje koristite oprati ( i očistiti od koštica ako su višnje u pitanju), posuti šećerom i poredati preko tijesta u tepsiji.

-- Rernu zagrijati na 200C i kolač peći oko 25 minuta. (Da li je kolač pečen provjerite tako što ćete čačkalicu ubosti u tijesto i ako izađe čista kolač je pečen u protivnom nastaviti pečenje)

KREMA:

-- Dok se kolač peče pripremite kremu.... u 700 ml mlijeka skuhajte puding sa šećerom. Gotovom pudingu dodajte margarin i miješajte dok se ne otopi i smjesa lijepo sjedini. Ovako pripremljenu kremu prelijte preko pečenog kolača.

GLAZURA:

-- U posudu izlomite čokoladu, dodajte ulje i mlijeko (šećer po želji) i otopite na pari ili u zagrijanoj rerni. Ovako pripremljenu glazuru izliti preko kreme.

-- Ohladiti kolač, isjeći na kocke i poslužiti. Po želji ukrasiti šlagom, čokoladnim ili šarenim mrvicama....

PRIJATNO!

MINJINI HAMBURGERI

ZA TIJESTO:

-- 1 kg brašna

-- 1 kesica germe (kvasca, kesica=7g)

-- 2 jaja

-- 2 kašike margarina

-- ½ l mlijeka

-- malo soli i šećera

--bjelanjak

FIL 1:

-- 500 g faširanog mesa

-- 1 glavica luka

-- vegeta, so

FIL 2:

-- Kečap

-- Majoneza

PRIPREMA:

Fil1: Luk oguliti, sitno isjeckati i propržiti u tavi sa malo ulja....dodati meso, vegetu i so i sve pržiti nekih 5 minuta.

FIL2: U posudi izmiješati kečap i majonezu, da dobijete jednoličnu smjesu.

TIJESTO: --Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto koje ćete podijeliti na 15-16 manjih loptica.

-- Svaku lopticu razvučete otprilike na oblik pravougaonika. Na početak razvučenog tijesta stavite kašiku fila 2, preko njega stavite kašiku fila sa mesom i urolate tijesto.

-- Kada ste sve urolali i stavili u tepsiju ostavite pola sata da odmara.

-- Rernu ugrijati na 200C, hamburgere premažite umućenim bjelanjkom i pecite 30 minuta, dok lijepo ne porumene. Pečeno pokriti krpom da stane par minuta i služiti.

PRIJATNO!

Divan recept od gospođe Minje, uvijek ukusan obrok :)

LAVA KOLAČ

Potrebno je:

-- 2 jaja

-- 100 g šećera

-- 100 g margarina

-- 100 g čokolade (mliječne ili za kuhanje, po vašoj želji)

-- 1 vanilin šećer

-- 100 g brašna

-- 1 šlag pjena ili kutija sladoleda.

PRIPREMA:

-- Izmiksati jaja i šećer..... na pari otopiti puter i čokoladu, dodati smjesi i promiješati....na kraju dodati vanilin šećer i brašno i sjediniti smjesu.

-- Uzeti 4 veće šolje za kafu ili čaj. Svaku namazati puterom i obloziti pek papirom (ako nemate pek papir onda šoljice nakon mazanja sa margarinom pospite brašnom).

-- U šolje ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu i stavite ih u pleh. Rernu zagrijte na 250 C i u zagrijanoj rerni pecite kolač 10-11 minuta (dok se na vrhu kolača ne formira korica.)

-- Pečeno polako izvadite iz šoljica i toplo servirajte po želji uz šlag ili kuglu sladoleda.

PRIJATNO!

TORTICE

Za biskvit: (moj omiljeni koji često koristim)

-- 2 jaja

-- 1 čaša šećera

-- pola čaše ulja

-- 3 kašike milerama

-- 3 kašike mlijeka

-- 1,5 čaša brašna

-- 1 prašak za pecivo

(čaša je od 2dl.)

Fil:

-- 500 ml slatke pavlake

--(po želji neko voće i šećer)

Glazura:

-- 50 g čokolade

-- 5 kašika mlijeka

-- 2 kašike margarina

-- po želji šećera

PRIPREMA:

-- Miksati jaja i šećer....dodati mileram, pa mlijeko i ulje....na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i sve dobro izmiksati.

--Smjesu izliti u namašten pleh ili obložen pek papirom (papir za pečenje) i peći 15 minuta na 200C.

-- Pečen biskvit isjeći na kocke. Svaku kocku prepoloviti i filovati sa umućenim slatkim vrhnjem koje ste po želji pošećerili. Ako koristite voće npr. banane,jagode, kupine..... onda pripremljeno voće stavljate u umućeno vrhnje i smjesom filujete kocke.

-- Svaku filovanu kocku okolo namažete sa šlagom i uvaljate u kokosovo brašno.

-- Zatim na svakoj kocki sa šlagom napravite obruč u koji sipate glazuru. (Glazuru pravite tako da sve navedene sastojke otopite na pari i sjedinite)

-- Kolač je spreman za degustaciju.

PRIJATNO!

p.s.po želji kolač možete praviti i u kružnom obliku umjesto u obliku kocki.

BRZI SIR - spreman za 30min.

Potrebno je:

-- 2 l mlijeka

-- 500 ml jogurta

-- soli po želji

PRIPREMA:

-- Mlijeko uspite u šerpu i stavite na vatru da proključa. Ključalo mlijeko skinuti sa vatre i u njega usuti jogurt, malo promiješati i na površini će se izdvojiti zgrušano mlijeko.

-- U posudu stavite čistu gazu. Cjediljkom, iz prethodno pripremljenog mlijeka, sa površine vadite zgrušano mlijeko i stavljajte na gazu. Kada ste sve izvadili po želji posolite, gazu svežite i okačite na drvenu kašiku nad neku posudu ili sudoper da se ocijedi, oko pola sata.

-- Nakon pola sata odvežite gazu izvadite sir, stavite na tanjir i degustacija može da počne.

-- Od navedenih sastojaka se dobije 400gr sira. Sir možete soliti i na kraju, kada ga izrežete na kriške, ne morate u toku spremanja. Možete služiti sam sir ili uz dodatak pavlake.

PRIJATNO!

p.s. recept od ivlonce3.

CVIJET POGAČA

Potrebno je:

--1kg brašna

-- 2 jaja

-- 250 ml jogurta

-- 300 ml slatkog mlijeka

-- 3 kesice germe (kvasac, kesica ima 7 gr)

-- malo soli i šećera

Za premaz:

-- 100 gr margarina

PRIPREMA :

-- Od svih sastojaka umijesiti mekše tijesto i ostaviti na toplom oko 2h da nadođe.

-- Nadošlo tijesto izručiti na brašnom posut sto i razvući na debljinu prsta.

-- Margarin otopiti i četkicom premazati razvučeno tijesto.

-- Uzeti malu šoljicu (ili fildžan) za kafu i od tijesta vaditi krugove.

-- Tepsiju premazati margarinom i redati krugove tijesta u krug po tepsiji npr u smjeru kazaljke na satu. Slijedeći krug redate u suprotnom smjeru i tako dok ne popunite tepsiju.

-- Ovako spremljenu pogaču ostavite još nekih pola sata da nadolazi.

--Po želji pogaču možete premazati jajima i posuti susamom i peći nekih 25min na 220 C, dok pogača lijepo ne porumeni. Pečeno prekriti krpom par minuta i spremno je za degustaciju.

-- Gotovu pogaču služite uz pavlaku, kajmak ili sir, po želji.

PRIJATNO!

p.s. recept preuzet od gospođe Valerije sa Coolke i u orginalu se zove pogača sve u krug.

JAFFA KOLAČ

Za biskvit:

-- 4 jaja

-- 20 kašika šećera

-- 10 kašika ulja

-- 10 kašika mlijeka

-- 2 kašike pavlake

-- 20 kašika brašna

-- 1 prašak za pecivo

Fil:

-- 1 narandža (zaleđena)

-- 1dl vode

-- 100g šećera

-- 1 vanilin šećer

-- 5 kašika marmelade od šipka

--1 kašika vode

Glazura:

-- 200g čokolade

-- 100g margarina

-- 5 kašika mlijeka

PRIPREMA:

--Jaja i šećer izmiksati....dodati ulje, mlijeko i pavlaku pa opet miksati. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo, sjediniti smjesu, usuti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći 20min na 200C.

--Pečen biskvit prerezati na pola.

-- U posudu staviti 5 kašika marmelade i 1 kašiku vode, sjediniti i time premazati donju polovicu biskvita.

-- U drugu posudu izrendati narandžu koju ste noć prije stavili u zamrzivač da se zaledi. Dodati izmrvljenu gornju polovicu biskvita, preliti agdom od 100 gr šećera, 1 vanilin šećera i 1dl vode i sve lijepo sjediniti viljuškom, zatim smjesu rasporediti po biskvitu, preko marmelade.

-- Čokoladu, margarin i mlijeko staviti u sud, po želji dodati šećera i sve otopiti na pari ili u zagrijanoj rerni. Gotovom glazurom preliti kolač, ohladiti i služiti.

Po želji uz kolač možete služiti i šlag.

PRIJATNO!

ČOKO-MUFFINI

Potrebno je:

-- 2 jaja

-- 120 gr smeđeg šećera

-- 100 gr margarina

-- 50 gr čokolade

-- 3 kašike milerama

-- 250 gr brašna

-- 1 prašak za pecivo

-- po želji grožđice

PRIPREMA:

-- Jaja i šećer miksati....dodati na sobnoj temperaturi omekšali margarin i miksati..... dodati čokoladu otopljenu na pari sa malo mlijeka pa opet miksati.....dodati 3 pune kašike milerama ili pavlake pa sjediniti smjesu....na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo i opet sve dobro izmiksati.

-- Po želji u tijesto možete dodati komadiće čokolade, grožđice, orahe....šta volite.... (možete u sredinu tijesta dodati i eurokrem ili neki džem ako volite pa će muffini biti punjeni nakon pečenja.)

-- U kalup za muffine staviti papirne košarice ili samo nauljite kalup ako nemate košarice. Stavljati smjesu u kalup i na kraju po želji posuti sa malo čokoladnih mrvica ili ribane čokolade.

-- Peći 20 minuta na 200C. Pečene muffine možete posuti šećerom u prahu.

PRIJATNO!

Ideja za DVORAC tortu

RIŽOTO SA PILEĆIM GULAŠEM

Za rižoto:

--200 gr riže

-- 4 krompira srednje veličine

-- 1 kašika putera

-- 2 kašike vegete

-- ulje, so po želji

PRIPREMA :

-- Rižu usuti u šerpu, preliti vodom i staviti da kuha nekih 5 minuta. Nakon toga skinuti sa vatre i dobro isprati pod mlazom hladne vode.

-- Krompir oguliti, oprati, isjeći na kockice.

-- U tepsiju naspite malo ulja, dodajte rižu, pa krompir, još poprskajte uljem, dodajte vegetu i so po želji, na kraju dodati 4 čaše vode i sve promiješati. Dodati još supenu kašiku putera i staviti u zagrijanu rernu 250C na 40 minuta ili dok skoro sva tečnost ne ispari.

-- Pečeno izvaditi iz rerne i servirati uz gulaš.

Za gulaš:

-- Oko 400 g pilećih fileta

-- 2 mrkve

-- po želji glavica crvenog luka (moji ne vole luk)

-- vegeta, so, začini po želji

-- 1 kašika ajvara

-- 1 kafena kašika brašna

PRIPREMA :

-- Filete oprati i isjeckati na kockice. Mrkvu očistiti i sitno isjeckati. Ako koristite luk i njega ogulite i sitno isjeckajte.

-- U dublju tavu ili šerpu uspite malo ulja, dodajte luk ako ga koristite i malo propržite...zatim dodajte mrkvu i meso..... dodajte vegetu, so i začine po želji. Sve pržite nekih 10ak minuta.

-- Nakon toga uspite 2 čaše vode i ostavite sve da se kuha još nekih 20ak minuta.

-- Na kraju kuhanja dodajte kašiku ajvara i 1 kafenu kašiku brašna koju ste prethodno umutili sa malo vode (to će malo zgusnuti gulaš tj preostalu tekućinu).

-- Kuhajte još minut i gulaš je speman za serviranje.

p.s. ako želite možete koristiti i neko drugo meso + više povrća ili sve sastojke dodati zajedno u tepsiju sa rižom, pa će to biti odličan rižoto sa mesom i povrćem.

Ja pravim rižoto i gulaš odvojeno jer svi vole različite stvari pa ovako mogu da kombinuju kako žele i svi siti :)