ORAH TORTA

POTREBNO JE ZA JEDNU KORU:

-- 3 bjelanjka

-- 100gr šećera

-- 1 vanilin šećer

-- 1 žumanjak

-- 2 kašike brašna

-- 100gr mljevenih oraha

-- pola praška za pecivo

-- 50gr grubo sjeckanih oraha

-- sitni šećer

Izmiksati bjelanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati žumanjak i miksati. Na kraju lagano umiješati brašno, orahe i prašak za pecivo. U kalup za tortu ili manju tepsiju staviti papir za pečenje posuti krupno sjeckane orahe i šaku šećera, preko toga lagano rasporediti pripremljenu smjesu.

Peći nekih 15-20 minuta na 180C. Pečeno ohladiti.

-- Ispeći još 2 ovakve kore.

KREMA:

-- 6 žumanjaka

-- 3 pudinga od vanilije

-- 1 litar mlijeka

-- 200gr šećera

-- 1 vanilin šećer

-- 200gr putera

U 2dl mlijeka umutiti žumanjke i puding. Preostalo mlijeko usuti u šerpu,dodati šećer i vanilin šećer i staviti da proključa. U ključalo usuti smjesu od jaja i pudinga i skuhati krem, nekih 1-2 minuta. Skinuti sa šporeta, prekriti folijom i dobro ohladiti. U hladno umiksati puter. Po želji dodati još šećera u prahu, koliko volite slatko.

KARAMEL FIL:

-- 150gr šećera

-- 300ml slatkog vrhnja

-- 50gr putera

Na šporetu topimo šećer dok se ne otopi u karamel, dodamo slatko vrhnje i kuhamo na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.U gotov karamel fil dodamo puter i sjedinimo smjesu. Ostavimo u frižider da se ohladi.

Na tacnu za serviranje stavimo prvu koru, preko nje premažemo trećinu karamel fila, preko rasporedimo polovinu kreme od vanile ( ovde bih preporučila da umutite šlag kremu i premažete preko kreme od vanile)

Preko stavljamo drugu koru i ponovimo postupak. 

Na treću koru ide samo premaz od karamel fila i po želji posuti sjeckanim orasima. Ukrasiti šlag pjenom i ohladiti.

Služiti po želji.

PRIJATNO!