PROFITEROLI

Za tijesto:

-- 250 ml vode

-- 80 g maslaca ili margarina

-- malo soli

-- 200 g brašna

-- 4 jaja

-- 1 prašak za pecivo

-- 1 vanilin šećer

Za kremu:

-- 500 ml mlijeka

-- 2 pudinga od vanile

-- 150 gr šećera

-- 1 šlag krema od vanile

Za glazuru:

-- 100 gr čokolade

-- 50 gr margarina

-- 3 kašike mlijeka

-- 1 kašika šećera u prahu

PRIPREMA TIJESTA:

U šerpu usuti vodu, margarin (ili maslac) i malo soli, staviti na vatru da proključa.

Kada proključa skinuti sa vatre, dodati brašno i dobro promiješati, da dobijete jednoličnu masu. Ostaviti da se ohladi.

Kada se ohladilo u tijesto dodavati jedno po jedno jaje i mixati.........na kraju dodati prašak za pecivo i vanilin šećer i još malo mixati.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje (ako nemate papir za pečenje tepsiju malo premažite uljem i pospite brašnom )

Kašikom vadite male hrpice tijesta i redajte u tepsiju.

Ruke navlažite vodom i svaku hrpicu tijesta u tepsiji lagano pritisnite i oblikujte male okrugle forme.

Peći na 200 C 20 minuta.

Pečeno vaditi iz tepsije i ostaviti da se ohladi.

Hladne loptice punite pripremljenom kremom i prelijte glazurom od čokolade.

PRIPREMA KREME:

-- Skuhati puding (400 ml mlijeka i šećer usuti u šerpu i staviti na vatru da proključa. U 100 ml mlijeka dodati puding iz kesice, izmiješati i usuti u ključalo mlijeko.) Ostaviti da se ohladi.

-- Izmiksati šlag prema uputstvu na vrećici, dodati mu hladan puding i sve dobro izmiksati.

-- Ovako pripremljenu kremu sipati u slastičarsku vrećicu ili špricu i puniti pečene loptice.

PRIPREMA GLAZURE:

-- Čokoladu, margarin, mlijeko i šećer staviti u posudu i sve otopiti na pari. Ovako pripremljenom glazurom preliti napunjene loptice i profiteroli su spremni za degustaciju.

PRIJATNO !